Netthinne som løsner

Netthinneløsning kan oppstå av ulike grunner, men hyppigst på grunn av økende alder. Netthinnen er sanselaget i øyet som oppfanger synsinntrykkene. Ubehandlet kan netthinneløsning føre til blindhet. Behandling gir som regel et godt resultat.

Nå har jeg opplevd det en gang til. Ennå ser jeg ikke godt. Jeg så plutselig en "skygge" i øvre del av øyet en lørdagsmorgen i februar. Trodde det var en flekk på brillene mine. Det var det IKKE!

Netthinnen er en tynn hinne som kler øyets innside. Det er her sansecellene som oppfatter synsinntrykkene, er lokalisert. Når netthinnen løsner fra underlaget, får vi tilstanden som kalles netthinneløsning. Synet forsvinner i det området av hinnen som løsner. Det er ganske typisk at dette skjer relativt plutselig. Mange beskriver det "som en gardin" som trekkes for en del av synsfeltet. 

Netthinneløsningen starter gjerne i utkanten av synsfeltet og brer seg eventuelt etter hvert innover mot sentrum. Tilstanden medfører ingen smerter. En del pasienter beskriver at de en tid på forhånd har hatt forvarsler. Dette kan være blinkende lys, små lysglimt eller prikker som svever i synsfeltet på det ene øyet. Små "fluer" kaller jeg det.

Øyet er viktig

Hilsen
Synnøve

Eplekake, namnam :-)

Høstens første eplekake er ferdig! Oppskrifta fant jeg i Norsk ukeblad og den kommer her:

7 epler i båter.

500 g smør og 500 g sukker røres hvitt.
Tilsett 8 egg, ett og ett om gangen og visp røra godt sammen mellom hvert egg.

Tilsett 500 g hvetemel, 3 ts bakepulver og 3 ts vaniljesukker og bland godt.

Hell røra i en langpanne, ca 25x40 cm. Stikk epleskivene ned i deigen til den er "mettet".
Strø over 4 ss perlesukker, 2 ss kanel og 100 g hakka mandler.

Sett steikeovnen på 190 grader og sett langpanna midt i ovnen ca 40/45 min. Det er jo lurt å teste med en pinne for å sjekke om den er gjennomstekt :-)

Serveres med is eller krem... gjerne litt lunken :-)

Kakehilsen, Synnøve

Multegele - eller, multesirup? Made it...

Fjellets "gull" kalles dette. Noen år er det lite å finne - andre år er det mer. Den som leter, den finner - 

Fryseboksen ble tømt for alt og dampkjelen satt i gang. Det er den enkleste metoden jeg kjenner til. Som sagt, så gjort. Alle multene blei til saft. Men, hva skulle jeg med SAFT???

Første tanke - gele. En kjent metode er jo å blande inn sukker og "koke" dette inn - ta en geleprøve osv...

Samme hva jeg prøvde, så blei det bare sirup... (tilbakemelding fra en smakstester - veldig god!) 

Neste test måtte jo bli gele! Det gikk vel med noe "søl" her - slik som koking over og sånt... men, gele blei det jo! Smaken er som den skal, men fargen - neitakk.

Løsningen var da å være pinlig nøye med alt. Oppskrifta kommer her:

1 l multesaft (dampkokte bær fra fryser)
60 ml fruktpektin (pulver)

Kok opp safta og rør inn pulveret.
Tilsett 350 g farin som røres inn til det løses opp.

Skum av. Ta kjelen av plata og evnt. tilsett atamon. Fyll på glass. 

Dette har jeg satt i fryseren, så om det er gele når glasset tas opp - hehe - nei, DET aner jeg ikke! Akkurat DEN testen gjør jeg NÅ, men svaret på det, ser jeg ved frokostbordet i morgen....

Multer er godt - også UTEN stein!
Synnøve

 

Ramsløk/ Allium ursinum

Er ikke denne vakker? Nyttig er den også, men jeg hadde aldri hørt om denne planta før i går. En lærer som sagt så lenge en lever, så da MÅTTE jeg jo sjekke! En kan lese om ramsløk om en googler og her er en av sidene.

Jeg har ikke sett noen av disse vokse her i innlandet, men på kartet er det tydelig at dette er vanlig langs kysten vår.

Siden jeg ikke har hatt anledning til å ta slike bilder, måtte jeg låne fra nettet. Det står ikke noe om hvor disse er tatt, men, du verden for et blomsterhav!

I følge opplysningene er dette en type vill "hvitløk" som også kan dyrkes. De har frø hos Hageland, Plantasjen og Impecta (svensk firma). Gjett om dette må prøves!

Skulle det være noen der ute som leser dette og har løk til overs, tar jeg gjerne i mot for å teste om de vil vokse i øvre Telemark. Det hadde virkelig vært spennende å teste! Nå kommer jeg til å vente spent...

Hilsen
Synnøve - som er nysgjerrig på ukjent urt

Fiskesuppe uten hvetemel

Fiskesuppe er ok og i allefall uten hvetemel! Takk til Wenche som kom med oppskrifta i dag! Men - det blei en egen vri...

Oppskrifta er litt redigert (fra originalen) etter det som var i kjøleskapet vårt. Men, denne varianten var nok middagsmat til 3 voksne og vel så det.

3 ss margarin
½ purre
3 gulrøtter i biter surres sammen i 3-4 minutter.

Ha i 2 fedd med hakka hvitløk
1 terning fiskebuljong
1 terning hønsebuljong
3 dl vann
½ boks hakka tomater

La dette surre i 10 minutter.

Spe med 3 dl matfløte og en pakke laksefilet i biter (fra Fiskemannen) i nye 10 minutter. Dette skal IKKE koke, bare trekke.

Serveres med GROVE rundstykker om det er ønskelig - eller uten. 

Ha en fin fredagskveld!
Synnøve

Småkaker som smelter i munnen :-)

Disse anbefales virkelig! Oppskriftene her kommer fra Lampeland hotell og er raske å lage. Først kommer SJOKOLADERUTENE:

100 g meierismør og 1,5 dl sukker røres hvitt og porøst. Tilsett ett egg. Bland inn 1,25 dl mel, ½ ts bakepulver, 3 ss kakao og 100 g hakka hasselnøtter.
Legg røra i ei langpanne (bruk bakepapir) og press deigen utover til ca 4-5 mm i tykkelse.

Stekes ca 15 min ved 175 °. Skjæres opp i biter og avkjøles i langpanna.
Nøttene kan erstattes med mandler... nam nam!

HAVREPUTER

Smelt 225 g meierismør og bland inn 5,5 dl lettkokte havregryn, 2 dl sukker og 2 ss mel. Visp sammen 1 egg og bland dette inn.

Sukkermengden kan minskes... Kle ei langpanne med bakepapir og bre deigen utover til ca 4-5 mm i tykkelse. 

Stekes ved 140 ° i 20 minutter. Skjæres opp i biter og avkjøles i langpanna.

God appetitt!
Synnøve

Katanga gryterett

Her kommer en oppskrift på en nydelig gryterett (suppe) med litt kraftigere smak. Om den er fra Kongo eller Uganda er jeg usikker på, men god er den!

KATANGA GRYTE

350 gram strimlet svinekjøtt
1 stor løk hakkes grovt
½ dl maisolje eller lignende (ikke olivenolje)

Fres dette sammen i en stor gryte i ca 4-5 min.

Tilsett:
1 ts malt koriander
1 ts chilipulver
2 fedd hakket hvitløk og fres videre i et par minutter.

Strø over 2 ss hvetemel (kan ha i litt mer) og rør sammen.

Hell i 6 dl kyllingbuljong (eller vann + 2 kyllingbuljongterninger) og la dette koke opp. La gryta småputre i 10-12 minutter.

Ha i 1 aubergine i terninger (kan bruke potetbiter, som må kokes litt ekstra først) - og tilsett så 1-2 røde paprika som er skåret i terninger. La dette putre i et par-tre minutter til.

Tilsett 1 boks brune eller røde bønner til slutt.

Tilsett ½ dl med hakket persille rett før servering.

Serveres som den er, eller med poteter, couscous eller ris. Jeg valgte det første :-)

God appetitt!

Synnøve

God og sunn drikke

Plutselig kom det et ønske om denne her om dagen. Som sagt, så gjort :-) Dette er en blanding som en kan variere etter ønske.

Siden det er påske, er det gul saft, vann, appelsinjuice og solo som blandes sammen til en får den "rette" smaken.

I dag er det eplebiter, bananer og appelsin som er tilbehøret. Om sommeren er det godt med jordbær i.

Brus kan kuttes ut, men, det gir en ekstra piff. Her i huset kalles denne "Mors styrkedrikk".

Den lagres i kjøleskapet og får etterfyll av både saft, vann, juice og frukt etter hvert. På en måte modnes den etter å ha stått en stund og da smaker den enda bedre! 

Ha en fin fredagskveld!
Synnøve

HURRA!

Denne halsen fikk flotte tilbakemeldinger:

Fikk pakke i posten i dag med to nydelige halser  De er allerede testet, og blir det ikke varmere her på Vestlandet snart, kommer de til å bli der til neste sommer.

De var bare helt nydelige:-) Deler denne med mine venner, så kanskje andre kan få glede av de og  Men få du tak i det garnet du vet vil jeg være først i køen.

Dette var bare sååå fantastisk! Sjelden at det kommer så fin respons! Jeg fikk lov til å reklamere da jeg spurte.

Ha en flott kveld!
Synnøve

(strikker ikke nå - nok med oppstart på jobben!)

Til seters, til seters!

Vi var egentlig på leit etter disse her, men da det viste seg at det var bare kart, måtte vi snu. Jeg greidde å finne 2 modne! :-) Men, da vi var på veg heim, fant vi ut at vi skulle ta turen innom setra.

Heldigvis blei det bedre fangst der! Det blei kjøpt ei pakke flatbrød - herlig smak på disse, altså!

Det er skikkelig godt med rømme også, så det havna i posen også.

Det siste som en "MÅ-HA" er ekte fjellsmør. Det er namnam både til flatbrød, kun som pålegg på brødskiva eller med ei tomatskive eller to. Nå er vi så heldige at dette selges på Spar-butikken her også. Slik er det flott med "kortreist" mat! Det var dagens reklame for Nordbø Gard og Stule! :-)

Ha en fin lørdagskveld!
Synnøve

Badeliv

Nedover i denne elva er det mange kulper å bade i. Naturen har også laget sklier og også noe som kan benyttes som små basseng... I dag var vi her:

Denne steinformasjonen kaller vi "Jutulsbru". Fra denne sida minner den meg veldig om ei krokodille!!!

Dette er ren og skjær fryd og gammen! 9-åringen KOSER seg!

Nede!

På andre siden er det en fin liten kulp som en kan svømme i og på berget rundt kan en virkelig slappe av. Her er det 5 stjerners!

Skyene kom, så da er kanskje det beste været over for i sommer!?

Ha en flott kveld!
Synnøve

Kjekt å ha = svar

Denne er så kjekk! Ikke noe søl med såpa - "fisken" tørker fint opp og kjempelett å gjøre rein! Har testa flere såpekopper i løpet av året, men ikke funnet noen som har kommet gjennom "nåløyet" før denne!

Endelig kan Dr.Greves barnesåpe - som jeg MÅ ha - ligge der - uten å bli helt bløt etter bruk! JIPPI!

Da denne såpa forsvant fra butikkhyllene for noen år siden, fikk jeg nesten sammenbrudd! Jeg gikk inn i flere typer butikker og nei, borte var den!

Heldigvis har ICA valgt denne typen, så da kjøpes det opp noen der når en er innom, men jeg har registrert at de også selges på nett - alt fra 10 til 15 kroner. Denne såpa er bare noe jeg MÅ ha!

Såpehilsen,

Synnøve

Kjekt å ha! (2)

Denne her er skikkelig nyttig, altså! Kjøpt i en butikk i Brighton, men varemerket kommer egentlig fra Frankrike!


Hva den er til??? Gjett, da vel!


Butikkene heter Pylones, og de finnes over hele verden. Klikk på navnet, så sees mange av de fargesprakende tingene der!

Ha en strålende lørdag!
Synnøve

HEKLE et hjerte til LHL

Dette hjertet er heklet i bomullsgarn - dobbelt. Hadde ingen fin nok skinnsnor i kveld, men det kommer. Oppskrifta legger jeg inn i morra ettermiddag.

Grunnen er:
HJERTESTRIKK: Fra 8. februar til 8. mars har vi oppfordret våre lokallag og medlemmer og alle andre strikkinterreserte til å kle Norge med strikkehjerter, og vi håper at mange vil strikke eller hekle hjerter. Dette skal gi økt kjennskap til hjertelig hilsen - kampanjen.

LHL

Strikkespinn har lagt inn oppskrift på strikkehjerte. Den finner du her.

A-A-A-ATSJO!!!

Da må jeg visst fortsette med disse litt til + å holde meg under teppet en dag til...
Skal forresten bli godt å smake kaffe igjen - ikke bare drikke noe varmt, liksom!

Oktoberhilsen,
Synnøve

Snart kommer løvetann/maskros/dandelion... og da!

Løvetann (Taraxacum officinale) er ikke populære bestandig... Den er i allefall ikke lett å bli kvitt når den først har kommet på plenen! Men, dette er en skikkelig nyttevekst. Bare se her:

Oppskrift på løvetannhonning:
(takk til Katarina)

200 st hela gula huvuden av maskrosor (utan allt grönt)
1 citron
1 kg strösocker
1 liter vatten
Skölj ordentligt maskroshuvuden under rinnande vatten och lägg dem i en större kastrull. Tillsätt 1 liter vatten och skivat citron. Koka ihop ca 15 minuter på medelvärme. Ställ i rumstemperatur i 24 timmar. Sila därefter genom en tygsil eller kaffefilter till en annan kastrull. Tillsätt socker och koka på svag värme i ca 1 1/2 timme. Häll på rena glasburkar och tillslut med lock. Förvaras i rumstemperatur. Håller ca 8 månader.

Det var den, men, det er enda mer! En kan lage både salat og vin! Her er en svensk side som beskriver dette. Da er det bare å plukke i veg! ;-)))

Litt mer info på norsk er her.

Ha en fin kveld!
Synnøve

Sprø kjeks med rug

Disse kjeksene har jeg bakt i dag - mine ser ikke så fine ut, men smaken er sikkert den samme. Jeg fikk en stor kakeboks full, for jeg doblet porsjonen. Samtidig ble en ny ladning med Ingers rugbrød også ferdig...

Her er oppskrifta:

½ pk gjær

2½ dl lettmelk, lunken

200 g siktet rugmel

2 ts sukker

½ ts salt

90 g hvetemel

ca 150 g grov sammalt hvete til utbaking (det var i allefall nok!)

Stekes i 8 min. midt i ovnen på 250°.

Lages som vanlig brøddeig og la den heve til det dobbelte.

Slå deigen ned og del den i 3 emner. Dryss på deig og bakebord rikelig med grov hvete og kjevle leiven ut til 1 mm tykkelse. Dryss på etter behov. Legg leiven på et bakepapir og del den opp i firkanter med en trinse. Stekes til de er lysegule og avkjøles på rist. Kjeksene bør oppbevares i tett boks. Er de tynne nok, blir de sprø når de er kalde. Hvis ikke, kan de tørkes i ovnen på 100°.

Nam-nam!

(ps.foreslo her at dette var årets julebakst!!!)

Fins det sunne kaker? Gulrotkake med sammalt hvete.

Det gjør vel egentlig ikke det, men jeg bakte gulrotkake sist uke.

Ernæringsfysiologen skriver om denne kaka at dette er den sunneste av gulrotkake han har vært borti. Lite, men sunt fett, lite sukker + at det er sammalt mel i stedet for hvetemel. Spis med god samvittighet!

GULROTKAKE
60g sukker
2 egg
50 g smeltet lettmargarin
2 ts vaniljesukker (jeg hadde ikke!)
200 g fin, sammalt hvete
1 ts kanel
1 ts natron
½ ts salt
ca 250 g revet gulrot
200 g knust ananas eller revne epler

Stekes på 180° i 30 minutter.

Egg og sukker piskes til eggedosis. Rør inn resten av ingrediensene. Hell røren i en form på 22 cm i diameter. 1/16 del av kaken tilsvarer 143 kcal.

GOD APPETITT!

Proteinbrød oppskrift

Denne skal testes. I oppskrifta står det at denne skal være ypperlig for alle med diabetes, insulinresidens eller for slankere. Jeg for min del, er nysgjerrig på smaken...

4 egg
½ boks kesam (surmelk?)
1½ ts bakepulver
45 g solsikkekjerner
50 g sesamfrø
4 ss knust linfrø
60 g kruskakli (kan byttes med havrekli)
3 ss olje

Stekes ved 180°C i 55-60 min. på nederste rille.

Knus solsikkefrøene med klubbe. Visp eggene lett og bland inn kesam. Bland inn de tørre ingrediensene. Deigen skal bli som en tykk røre...

Dette skal gi 2 karbohydrater  pr skive og er da samtidig fiberrikt og godt... Kan oppbevares i kjøleskap.

Mat som forbrenner fett

Siden jeg er inne på dette med lavkarbo om dagen, kan jeg skrive litt om gårsdagens bokkjøp. Den er skrevet av Caroline M Shreeve. Det er jo flere som holder på med samme tema og mest kjent er vel Fedon Lindberg - i allefall her i Norge. Atkins er en annen.

Omtalen fra forlaget sier:
Spis deg slank på 14 dager! Denne boken gir deg menyer og dietter som inneholder matvarer og måltider som faktisk bidrar til å forbrenne fett. Forfatteren lover vektreduksjon på 2.5-3 kg i uken. Hun gir dessuten gode råd om hvordan øke forbrenningen uten kaloritelling.

Ikke vet jeg, men boka var ikke dyr og det står mye fint der. I allefall er det inspirasjon til den som skal lage denne maten...