SJOKOLADEKAKE MED ELLER UTEN KOKOSMASSE
Oppskrifta står under her, men siden jeg nå har hatt flere til å smake, så sies det at denne her ikke er så mektig som andre sjokoladekaker. Den er i alle fall "barnevennlig"! Gjorde det samme med gaffelen på den andre kaka og uten kokos som barnebarnet sa vi skulle la være å ha i. Glasuren hadde vi over på kaka da vi tok den ut av ovnen :-)
Røre:
150 g smelta smør
2 egg
2,5 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss kakao
1,25 dl melk (kan også bruke kulturmelk)
Glasur
75 g smelta smør
2 dl melis
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
3-4 ss varm kaffe
1,5 dl kokosmasse
Pisk egg og sukker luftig.
Sikt sammen hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kakao. Rør inn vekselvis med smør og melk.
Sett ovnen på 175 grader og ha røra i en 20x30 cm form. Sett formen midt i ovnen. Kaka skal være saftig. Steiketid 40 min (min ovn).
Bland sammen ingrediensene til glasuren og ha i kokosen mens glasuren er varm. Hell den over på kaka og bruk en gaffel til å stikke gjennom glasuren slik at den kommer inn i kaka. La den avkjøles litt før den skjæres i.
Kakehilsen,
Synnøve
