Fløtekarameller med egen vri :-), med oppskrift

Å lage karameller kan jammen i meg være en utfordring, gitt! Bare så det er sagt; jeg skal innrømme at jeg HAR prøvd, men... (underforstått at det har ikke blitt som forventa...)
I år bestemte jeg meg for at dette skulle jeg finne ut av. Da jeg til slutt kom fram til et resultat som jeg blei enig med meg selv i, kom jeg fram til at det kanskje var lurt å dele noen av disse erfaringene.
Det er flere oppskrifter å finne, men det som ikke kommer helt klart fram, er varme, kjele og at det er rett og slett et "must" å ha sukkertermometer... Jada... (du trenger ikke, men...)

Sukkertermometeret kjøpte jeg hos Clas Ohlson. Det kosta ca 130 kr, så det er overkommelig. Det å bruke "karamelltest" fungerte ikke for meg - de blei for myke eller så blei det drops - sukk...

Denne porsjonen stod på kjøkkenbenken over natta, og var da blitt klare til å lagres. Mykheten var akkurat slik som jeg håpa på! For sikkerhets skyld lagra jeg karamellene lagvis - med innleggspapir i mellom - i en boks. De bør nok også få stå kjølig før de skal spises.

Fløtekarameller - les gjennom dette før du setter i gang :-)
Bland sammen i en tykkbunnet stålkjele (min er på 3 l) med sukkertermometeret festet fast på kjelen fra starten av:
 
100 g sukker
1 dl lys sirup (bruker mikrobølgeovnen til å varme den opp slik at jeg får den ut av boksen i GODT flytende form)
100 g margarin (melange)
2 dl fløte
1 ts ekte vaniljesukker (forklaring kommer nederst i innlegget)

Kok opp massen og skru ned varmen på plata. Rør med en flat trespade hele tiden. Det "bruser" gjerne litt oppover i kjelen, så pass på! Sjekk termometeret ditt. I løpet av en stund kom mitt opp til 100, men så gikk det sakte. Da skrudde jeg opp varmen på plata  - litt etter litt. Det er nå en må passe på, for plutselig kan det bli for varmt og da får en IKKE karameller, men drops.
NB! For å få karamellene passe myke, må sukkertermometeret stå på mellom 118 og 120° C

Dette stivner fort, så ha klar en passende form med bakepapir i (ca str. . La det stå å hvile til dagen etter før du deler opp karamellene og legger dem i en boks eller glass. Det er lurt å legge dem hver for seg :-)

Porsjonen kan så klart dobles, og det fungerte fint for min kjele.

Ekte vaniljesukker
kan du lage selv. Jeg brukte 200 g sukker og to vaniljestenger som blei kutta opp i ca 1 cm biter. Dette kjørte jeg sammen i en food processor/ kjøkkenmaskin med kniver - til det blei fint/ grovt nok. En kan også kjøpe ekte vaniljesukker, så klart :-)

Slik ser det "fine" ut!

Slik ser det "grove" ut!

Karamellhilsen fra

Synnøve

#sweeties
#karameller
#fløtekarameller
#lesernesvg
#oppskrift 

 

Merkelige frø...

Kamillete er godt, ikke sant? I allefall sånn til helsemessig bruk... Da var ikke veien lang for å få tak i frø og prøve å dyrke fram selv. De blei sådd i ei kasse i slutten av mai og vanna forsiktig med sprayflaske i flere uker.

Etter lang tid kom de opp, men bare noen få dukket opp. Nå står de i full blomst, men de rekker nok ikke å bli "modne" innen frosten kommer, så jeg skal potte dem om for å se hva som skjer innendørs.

Det som skjedde i høst, var enda mer merkelig. For noen få uker siden spirte resten!!! Nå er jo hele kassa full av nye, små planter og høsten er her... Hva i alle dager skjedde???

Bildet over viser litt av de nye som nettopp er dukket opp... hm... Håper at andre vil teste som meg - innendørs over vinteren :-)

 Gartnerspire som ikke skjønner noe...

Synnøve

Eplekake, namnam :-)

Høstens første eplekake er ferdig! Oppskrifta fant jeg i Norsk ukeblad og den kommer her:

7 epler i båter.

500 g smør og 500 g sukker røres hvitt.
Tilsett 8 egg, ett og ett om gangen og visp røra godt sammen mellom hvert egg.

Tilsett 500 g hvetemel, 3 ts bakepulver og 3 ts vaniljesukker og bland godt.

Hell røra i en langpanne, ca 25x40 cm. Stikk epleskivene ned i deigen til den er "mettet".
Strø over 4 ss perlesukker, 2 ss kanel og 100 g hakka mandler.

Sett steikeovnen på 190 grader og sett langpanna midt i ovnen ca 40/45 min. Det er jo lurt å teste med en pinne for å sjekke om den er gjennomstekt :-)

Serveres med is eller krem... gjerne litt lunken :-)

Kakehilsen, Synnøve

Sokker/ Socks :-)

Å strikke sokker er ikke en ukjent aktivitet, men å strikke dem fra sålen og opp i voksen størrelse, er en ny test fra min side. Babysokker har jeg jo holdt på med i flere år, og DE strikkes slik...

Bildet over viser et par i str. 38 - passer PERFEKT! Gjett om jeg blei glad!

De er strikket i et garn som er 115 m pr 50 gram på pinner 3.

Utgangspunktet var DENNE sokken som lå i en pose - alene... sikkert overvintra der i et par år, og - strikket i babygarn! Ikke et notat var å finne, så den neste blei litt vill gjetting. Men, å strikke sokker i sååå tynt garn, nei, det fant jeg fort ut at jeg IKKE skulle fortsette med.

Siden disse her passa, måtte jeg teste et nytt par, så klart. De blei litt store... så her mangler det bilde :-)

Neste par ut - jess! De satt som de skulle, gitt!

Siste par ut er da disse - et par i 32 og et i 40. På pinnene er det snart klare 34 og 36. Om det blir oppskrift? Aner ikke - det spørs litt om garnet som er å få tak i PASSER! Nemlig... 

Kos dere med strikkinga!
Synnøve

Boller til alle!

Denne oppskrifta er så grei! Jeg dobler alltid denne da det er så kjekt med et lite lager i fryseren. Oppskrifta er fra Norsk Ukeblad i 1995 og for meg like aktuell. Aner ikke hvor MANGE det har blitt bakt gjennom alle disse åra :-), men, garantert IKKE få!

Oppskrifta kommer her:
150 g smør smeltes
6 dl melk 
150 g farin
1 ts kardemomme
½ ts salt
1 kg hvetenel
100 g gjær

Det står i oppskrifta at deigen skal heves til det dobbelte og så trilles ut til boller. Etterhev et kvarter.

Jeg lager dobbel porsjon, men bruker 3 pk tørrgjær i stedet for fersk, og steker disse i varmluftsovn på 200° i 15 minutter. 70 boller!

Ha en fin fastelaven, med eller uten boller!
Synnøve

Funny to knit socks/ Morsomt med sokkestrikk

Om vinteren er det godt med ullsokker, og om sommeren er de supre i fjellskoa :-) Med en strikkemaskin går det også fort å strikke et par...

Det er ikke mye Regiagarn jeg har igjen, men nok til å teste litt. Disse sokkene (har 2!) har så mange farger i seg selv, så da kommer jo fargekunnskapene til nytte.

Det meste av bunnfargen er i blåtoner og komplementærfargen ligger da rundt oransje etter Ittens fargesirkel. 

Dette var det første paret mitt og med svart bunnfarge, forsvant jo motivet! Hm - det var da IKKE meningen! Så "datt" det inn en tanke og vips!

Heldige meg, nå ligger det tre nye par og venter i skuffen ;-) På strikkemaskina er det enda et par på gang og med et motiv som jeg ALDRI har prøvd før.

God helg, med eller uten strikketøy!
Synnøve

Lykke er å få en epost... felemotiv

Dette motivet var et av de første jeg gikk i gang med da strikkemaskina kom i hus i 1987. Problemet var at med hullkortet måtte jo motivet gå opp i 24 og da var jeg på en måte "låst"...

 

 

I 1991 kjøpte jeg elektronisk strikkemaskin og DA løste mye seg... Dette blei da den nye modellen av "Felegenser" i lamull, et nydelig og lett garn som varmer og puster. Fra 1995 tror jeg det bare har blitt strikka noen få av disse.

 

 

Luene måtte jo bli litt annerledes enn genseren og dette er et par eksemplar på voksen størrelser og i merinoull som ikke klør. De få barneluene jeg testet hadde øreklaffer, men dessverre har jeg ikke bilder. Jeg har ikke vært flink nok til å notere ned alt, så "oppskrifter" er det så som så med på akkurat disse luene. 

 

I kveld kom det en forespørsel om jeg kunne strikke ei "Felelue"... klart jeg kan, men, det blir ikke helt det samme. Må jo starte prosessen på nytt!

 

Ha en fin adventskveld!
Synnøve 

Tester oppskrift :-)

Jippi! Kjempeflott oppskrift og nydelig modell, men mine pinner stemte ikke, så her blir det litt tanketrim...

Den røde er ca 2-4 år...

Super til baby - ikke sant? Dokka er ca 3 mnd... i str.

Flott bakside også, men, her må det strikkes med anna garn og pinner! Ha ei fin uke!

Synnøve

iPad som verktøy

I høst fikk alle elevene iPad som læringsverktøy. Det er en litt annen verden enn en PC. Det kan jeg skrive under på, gitt! Her er det apper i bøtter og spann og det tar litt tid å sette seg inn i alt. Det er klart at ei kursrekke med noen uker i mellom er kjekt slik at en får TID til å teste...

"Virvaret" begynner her... Jeg har for det meste kun testet tankekartet som kalles iThoughts. Det å bryte ned læringsmål for ei økt krever sitt, gitt - i allefall når en har brukt PowerPoint! Men, jeg lærer vel... etterhvert...

Oppgaver kan fotograferes fra skjerm om en ikke sender/ deler på andre måter til elevene. Apple tv er en mulighet... Men, det kommer mer! :-)

Neste uke skal det testes noe anna - nemlig en presentasjon! Jeg krysser fingrene for at dette går bra! :-)

I allefall er det massevis av spennende saker - det er bare om å gjøre å "skru" om hodet FRA pc til iPad! DET er en utfordring for "elderly people", ikke sant?

Lørdagshilsen fra

Synnøve

Småkaker som smelter i munnen :-)

Disse anbefales virkelig! Oppskriftene her kommer fra Lampeland hotell og er raske å lage. Først kommer SJOKOLADERUTENE:

100 g meierismør og 1,5 dl sukker røres hvitt og porøst. Tilsett ett egg. Bland inn 1,25 dl mel, ½ ts bakepulver, 3 ss kakao og 100 g hakka hasselnøtter.
Legg røra i ei langpanne (bruk bakepapir) og press deigen utover til ca 4-5 mm i tykkelse.

Stekes ca 15 min ved 175 °. Skjæres opp i biter og avkjøles i langpanna.
Nøttene kan erstattes med mandler... nam nam!

HAVREPUTER

Smelt 225 g meierismør og bland inn 5,5 dl lettkokte havregryn, 2 dl sukker og 2 ss mel. Visp sammen 1 egg og bland dette inn.

Sukkermengden kan minskes... Kle ei langpanne med bakepapir og bre deigen utover til ca 4-5 mm i tykkelse. 

Stekes ved 140 ° i 20 minutter. Skjæres opp i biter og avkjøles i langpanna.

God appetitt!
Synnøve

Sitteunderlag med vågale tekster :-)

Etter å ha strikka en del sitteunderlag med navn på var det fristende å teste andre uttrykk. Et av de siste ser slik ut...

Et anna er slik, men det er 3 år gammalt :-), teksten i allefall...

Disse er i tre farger og da kun med navn. Det er ikke mulig å lagre slike varer, så dette er bare på bestilling. 

Falt for fristelsen til å lage noe HELT anna da jeg etterlyste litt andre tekstforslag på Facebook... rosa og svart... hehe...

Ha en fin augustkveld!
Synnøve

En fastmaske her og en annen der...

Siden den første sixpencen blei for liten, var det bare å gå i gang med en ny - denne gangen i lyst denim garn fra Rowan. DEN passa! :-)

Det kom også et ønske om en rosa, gjett fra hvem? 

Et par nye grytekluter i mørkeblått denimgarn er også ferdige... To andre sett skal monteres først :-)

Litt mer "garnslanking" - 7 par til nå og litt mindre garn på lager. Det er nemlig veldig kjekt å hekle om sommeren - det kan gjøres ute :-)

God helg!
Synnøve

Strikkehalser :-)

Etter ei ukes arbeid blei denne ENDELIG ferdig :-) Garnet er SynneFryd nummer 65, så nå er det også snart tomt for. Opprinnelig er det Hjertegarn fra Hillesvåg som jeg har farga inn, men, det blei litt feil på det, så da passa det godt til eget bruk og en hals i barnestørrelse. Hodet er litt for lite, men pyttsann! Denne passer fra 4-10 år.

Det var litt "rusk" med opplegg og slikt, men etter å ha starta for 'nte gang, løste det seg...

Halsen ligger flatt utover skuldrene og øverste del kan brettes ned om en vil det. Nå gjenstår "finish" på oppskrifta og en levende modell ;-)

God helg!
Synnøve

Hals over hodet :-)

En får noen tanker om å lage noe nytt innimellom, men, den tida er liksom ikke helt til stede... Det HAR blitt mange opprekk, gitt! Kanskje dette her er et hakk nærmere???

 En annen hals i samme prosjekt som nok har blitt til tråd igjen...

Dette er samme løshals, men med øverste del bretta ned. Kommer jeg i mål i vår? Det gjelder å IKKE gi seg, ikke sant?

God helg!
Synnøve

Strikketips - to farger

Det er ikke så lett å se at dette skal bli ei lue, men det skal det - en gang. Tanken var å bruke "et strikkefingerbøll", men det gikk så tregt at jeg prøvde meg på en annen metode i stedet. "Problemet" dukka opp da jeg skulle strikke tofarga mønster med rette og vrange masker i toppen på lua...

Her er mønsteret. Det skal strikkes med to farger og der strekene er, skal det strikkes vrangt.

Da var det vekk med "fingerbøllet", så stramme trådene rundt lillefingeren, som vanlig (strikker løst, nemlig) og så la jeg rett og slett den ene tråden over langfingeren.

Da gikk alt mye lettere og garnet tvinna seg ikke noe særlig heller. Kanskje noe å prøve for andre også?

God søndag!
Synnøve

Advent og refleks

Første pose med dusker er klare. Jeg kan ikke røpe hva jeg skal bruke dem til - ikke ennå!

Dette er ei gammal oppskrift, men kanskje den jakka er aktuell å strikke? I allefall noe som ligner ;-). Det ser ut til at jeg bør ta en tur i "fargeriet" før jeg begynner på det prosjektet der.

Advent, ja. Denne kalenderen laga vi i 1977 og den har blitt flittig brukt sammen med alle fire barna her. Nå har den ligget i "skjul" en stund, men kanskje en skal finne på noe lurt i år?

Dessuten må jeg minne om refleks! Det er sabla mørkt ute og med mørke klær er det vanvittig vanskelig å se noen som ikke bruker slikt utstyr!!! Bli synlig - husk at noen er GLAD I DEG!

Adventshilsen

Synnøve