Muffins med pepperkakesmak

I de siste par åra har pepperkaker ikke vært julebakst her i huset. Barna er voksne og da har jeg latt det være. Men, i fjor fant jeg en oppskrift på muffins og da måtte jeg teste... De falt i smak hos både store og små, så her kommer oppskrifta:

100 g smør

2 dl sukker

2 egg

1 dl kulturmelk

½ dl tyttebærsyltetøy (det sløyfa jeg)

3 dl hvetemel

1 ss kanel

1 ts ingefær

½ ts malt nellik

2 ts bakepulver

Små muffinsformer.

Til glasur:4 dl melis

75 g smør

Rør smør og sukker lett og luftig. Tilsett eggene, ett om gangen under omrøring. Rør inn kulturmelk og evnt. syltetøyet.

Bland hvetemel, krydder og bakepulver. Sikt i blandingen og rør til det blir en jevn røre. Stekes på 225 ° midt i ovnen i ca 10 min.

Glasur:

Smelt smøret i en kasserolle og la det bli brunt. Pass på at det ikke svir seg. Avkjøl. Sikt melis og rør smøret i uten det salte bunnfallet. Rør om og spe med vann om nødvendig. Glaser muffinsene. Pynt med Nonstop om du vil.

Min løsning:

Jeg har varmluftsovn, så jeg laget dobbel porsjon og brukte plater med store muffinsformer. Det fungerte helt fint. Glasur lot jeg være, for jeg puttet muffinsene i fryseren i porsjoner på 8 i posene.

Punsjeboller til jul?

Disse har jeg laget mange ganger til jul, og da med egen oppskrift... Bollene bør ikke være så store, for de er ganske mektige. Her kommer min oppskrift:

FESTPUNSJEBOLLER

1½ l sukkerbrød (du må smuldre opp et sukkerbrød for å få dette, dvs. et stort sukkerbrød fra butikken)

250g sukker og 250 g margarin røres hvitt

1 plate mørk kokesjokolade smeltes over vannbad

1 ts vaniljesukker

3-4 ss kakao

1 liten flaske romessens

Bland i alt sammen og form bollene som rulles i sjokoladestrøssel. Sett dem i små former (behøves ikke...) i en egnet boks. Punsjebollene må lagres kaldt eller i kjøleskap. Ta dem frem 5-10 min. før de skal spises. Da er konsistensen best! Mmmmmmmm...

Pulsvante med ull og acryl i tuck

I dag har det fremdeles holdt seg kaldt, så jeg har ikke vært utendørs mer enn for å hente ved! På føttene har jeg to par ullsokker...

Det er ikke stort jeg har gjort ellers heller - anna enn å lese i ei bok og så har jeg strikka et par av disse pulsvantene som vises på bildet. De blir det garantert IKKE mange av! Fargeskifteren (color changer) har slått seg vrang, så den bytter ikke trådene. Jeg skjønner ikke hvor feilen ligger heller, så det smale skjerfet jeg har satt i gang med, kommer antagelig til å ta år og dag å få ferdig... ;-)))

Strikk en nisse… eller en annen dukke… til alle årets tider…OPPSKRIFT

Velg garn etter det du ønsker at dukken skal uttrykke. I forrige innlegg la jeg inn bilder som mer eller mindre var relatert til desember, og valgte da nisse, snømenn og Lucia. De blir ca 12-14 cm høye, alt etter hår og lue.

OPPSKRIFT:
Legg opp 32 masker på pinne nummer 3.
Strikk 3 pinner med svart. Dette er til sko/ sokker. Det blir to ribber/riller siden dette kun skal strikkes rett.

Bytt farge og strikk 12 ribber/ riller (23 pinner) til bukse/ skjørt.
Genser: Bytt evnt. farge og strikk 8 ribber/ riller

Hode: Bytt farge. Strikk 15 pinner eller 8 riller. Siste pinne 2 og 2 masker sammen. Dra tråden gjennom alle maskene. Sy sammen fra retta. Fyll i hodet med vatt og sy i en rynketråd med den samme tråden som du sydde sammen hodet med. Sy sammen resten av dukken. La det stå åpent nederst. Pass på at denne sømmen er midt bak.

For å få armer syr du attersting i ytterkantene i en fin bue i de 8 rillene som er genseren. Fyll deretter vatt i genseren. Så spørs det om du vil ha bukse eller kjole. Vil du ha bukse, syr du sammen skoa/ sokkene og 8 av de nederste rillene i buksa. Fyll i inn med vatt eller ull- og sy sammen nederst.

Sy på evnt. øyer og sy på ”hår”. Jeg har maskinstrikka glattstrikk i gult og brunt, vaska dette og så brukt dette til hår ved å rekke det opp igjen. Det blir fine krøller!

Evnt. lue:
Legg opp 32 m, strikk 3 pinner rett og så 9 pinner glattstrikk. Siste omgang 2 og 2 sammen. Lag en dusk.

På denne måten kan du lage nisser, engler, maskoter- tja- Staffanlua har jeg forresten felt av hver 4. pinne hver 6.m 2 m sammen- neste hver 5.- neste hver 4. m- osv til det er 5 igjen… Da blir den spissere.

Den lille: Bare halvparten av alt… Har jeg glømt noe nå, er det bare å spørre…

Strikkedukker som barn kan lage...

Siden jeg er slik "bak/foran-katerer-dame", så har jeg videreutviklet en ide til en strikkeoppgave for elever på mellomtrinnet. Disse figurene har samme oppskrift, men blir veldig forskjellige når en velger litt andre farger. Her er en utgave:

Dette er da en Snømann med Lucia...

Staffan og en Snømannkone...

Så klart! Det bare MÅTTE bli et lite barn også! Disse bruker jeg rundt i huset som julepynt. De har alle en "usynlig" tråd festet i toppen av hodet slik at de kan henges opp i vinduet.

Har du med barn å gjøre, så er dette enkelt å få til. Det har også blitt strikket en annen "figur" som da har helt andre farger på sko/ bukse/ skjørt og genser. Jeg tror jeg har brukt denne utgaven på forskjellige måter i allefall i 25 år, og sist laga vi en utstilling av disse arbeidene. ALLE blei ferdige og det var kjempemoro! Hvis noen vil ha en oppskrift er det bare å si fra - den kommer! :-)))

Neste innlegg vil bli godteri til jul - egen oppskrift...

Sarah Bernard kaker i langpanne... FERDIG!

Da er jeg ferdig med en STOR boks Sarah Bernard kaker - ferdig delt i biter og pakket ned i tre lag. Måtte jo smake LITT... mmmmmm...

Jeg brukte en langpanne med størrelse 37x26, indre mål og det var i allefall nok! ;-)))

Skjerf eller rundhals i chenille

Dette er to eksempel på rundskjerf i chenille som jeg strikka ferdig i dag. De er utrolig myke! De veier ca 125 g, så det er jo nesten ingenting. Omkretsen er ca 150 cm og bredden er ca 35 cm. Jeg har foreløbig 5 forskjellige farger. To er lagt inn på Eplamarkedet.

Disse kan brukes rundt halsen eller som kombinert hette/ hals. Veldig praktisk hvis en ikke liker å dra på seg ei lue når det er kalde dager... :-)))

Handmade Vibeke har laget en fredagsfavorittliste med produkter fra Epla

og har valgt ut et par røde tøfler som er mine! Det var kjempekoselig! Bloggen hennes er her. Ha en flott fredagskveld! Kjempegod ide, forresten!